1、在日本，我们店里玻璃杯器皿都是吧台洗的，我以前就做这样的工作，在日本上学时候，国内不知道了。宴会用餐具有专门的“洗い场”洗的。
2、坐在吧台位置上，我看到一位日本调酒师像艺术家一样熟练地调酒，同时还能听到老黑胶唱片的音乐，让我的心情变得愉悦起来。
3、当一个个沾满水迹的杯子在客人面前经过调酒师熟练、幽雅的一番擦拭后，立即变成了明亮通透、亮泽如新的杯子，客人也会为之投来赞许的目光，对提升客人对整个酒吧的信心很有效。
4、醒酒器。醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒器的作用除了通过与空气大量接触来氧化酒液和柔化单宁，还可以顺便去掉陈酒中的沉淀物。
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