本文目录一览：
黄酒加白酒进去度数会高吗?
黄酒里不能放白酒。首先两者的酿造工艺不同，黄酒属于发酵酒，而白酒是蒸馏酒，所含的成分差异较大，而且两者的酒精度数也不一样，混着喝容易醉不说，对人体的伤害有很大。
黄酒不能白酒参着喝。黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，两者里面的成分差异很大。混合饮用，致醉很快，不易分解，对身体伤害很大。白酒黄酒混着喝，白酒的高浓度和黄酒中的碳酸加起来能迅速醉倒。
建议不要混着喝。白酒和黄酒的制作工艺和度数都不同，虽然混着喝没有什么明显的危险，但是这样喝容易喝醉。而且口感也欠佳。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
在发酵时加白糖，白糖经酵母菌发酵后，会转化为酒精，可以提高黄酒的酒度。
故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
绍兴黄酒度数高吗 绍兴黄酒度数比白酒低，它主要是糯米酿制的，没有经过蒸馏，所以酒精含量一般低于20%，度数一般在15~16度左右，喝起来也是更入口，更适合所有人。
黄酒的质量指标主要是什么?
那就要对国标要求的黄酒的指标来看，包括总糖、氨基酸态氮、总酸、非糖固形物、PH、酒精度、氧化钙以及β-苯乙醇。
黄酒的质量标准：色泽应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，光泽明亮，允许有少量沉淀。倒一滴在手上有涂开，像蜂蜜的感觉，有点粘就是好的，像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。
黄酒品评感官指标包括色、香、味、格四个方面。色 色指的是黄酒的外观颜色，包括黄色的深浅、透明度等。正宗的黄酒应该呈现出清亮明亮、透明晶莹的色泽，色彩鲜明而具有诱人的视觉效果。
