自酿葡萄酒有很冲鼻子_自酿葡萄酒刺鼻还能喝吗-酒百科

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1、我有更好的答案推荐于2017-12-15 14：52：54 最佳答案过多的清洗葡萄，使葡萄皮上的野生酵母流失过多，导致发酵动力不足，直接影响发酵速度，延长发酵时间。里面含有过多糖分没有被利用，所以口感较甜。

2、自酿葡萄酒的色泽，与酿酒使用的葡萄品种有关，葡萄颜色较深的，皮上的色素充分溶出，那就是本来的颜色了。

3、自酿葡萄酒加糖多了，糖分转化为酒精，导致酒精度高，喝了容易烧心。另外可能里面含有一些酒精酯，喝完了后，难以消化，从而导致胃肠出现类似的应激反应，也会出现烧心的感觉。

1、一般家庭自酿的话澄清一般采用自然澄清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了加蛋清，然后用虹吸法吸出上层清液就好了，一般要进行2到3次澄清。

2、第一：冷冻澄清：将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，葡萄酒自然澄清。第二：明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理。第三：膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理。

3、家庭酿酒的澄清方法有两种，一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。

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